TIENDA.DELIRIO.

PANES          ROSCÓN          DULCES          SALADOS          GOURMET          MENAJE          MATERIA PRIMA

Pan Mezcla

Ingredientes: Harina de centeno Eco. integral y harina de trigo blanca, Masa Madre de centeno y Masa Madre de trigo, agua, sal, levadura (0,2%) y cerveza extra-stout negra.

Proceso: El primer día se realiza el escaldado de la harina y en el segundo día la masa reposa en bloque mínimo de 2 horas y formado en pieza con reposo en frío controlado de 24 horas hasta horneado.

Corteza: Gruesa y crujiente, de color madera oscura y sabor a malta tostada.

Miga: Elástica y alveolada, color harina tostada y sabor ligeramente amargo de regusto largo.

Tostada: Uniforme y crujiente en toda su extensión

6,25

Agotado

Pan especialmente diseñado para aquellos paladares que prefieren un pan de centeno esponjoso. Elaborado con dos tipos de masa madre diferentes (centeno y trigo). Alto contenido de fibra.

Peso0.875 kg
Dimensiones20 × 20 × 12 cm