TIENDA.DELIRIO.

PANES          ROSCÓN          DULCES          SALADOS          GOURMET          MENAJE

Pan Integral 100%. Trigo Completo Eco

Uno de los más sanos de nuestros panes. Elaborado exclusivamente con harina ecológica procedente de la molienda del grano completo, es decir, a la vez se muelen a la piedra el salvado, el germen y el endospermo.

 

6,15

Ingredientes: Harina de trigo ECO integral molida a la piedra, Masa Madre (40%), agua y sal.

Proceso: Se parte de un escaldado de la harina el día anterior.  Reposo en bloque de mínimo 4 horas y formado en pieza para reposo en frío hasta el segundo día que se hornea. Greñado natural.

Corteza: Gruesa y de color oscura, crujiente con greña natural. Miga con tonalidad tostada y muy suave al paladar.

Miga: Elástica y de alveolos regulares. Color tostado con profundo sabor a trigo e intensidad media/alta debido al alto contenido de masa madre.

Hidratación: 80%

Tostada: Uniforme de color claro. Su gran e irregular alveolado generan espacios vacíos por lo que no es apto para líquidos (aceites) pero sí para mermeladas, patés, tomate, etc.

Maridaje: Pan perfecto para complementar los platos con bajo contenido en fibra. Acompaña bien a todas las verduras.

Dimensiones20 × 20 × 9 cm
APAGAMOS EL HORNO, NO LA LLAMA.
Nuestro compromiso siempre ha sido mimaros y cuidaros, con una sonrisa y la mejor calidad. A vosotros, nuestros clientes, nuestros proveedores y a todo el equipo de PAN.DELIRIO.

Desde siempre hemos pensado que “pan" y “salud” van de la mano y hoy más que nunca. Es por eso, para protegeros y protegernos, que nos vemos obligados a cerrar temporalmente.

Hoy nos toca compartir la mesa de una forma diferente, arrimando el hombro, cada uno desde su lugar, para vencer esto.

Aunque apaguemos los hornos seguimos amasando ilusiones y fermentando nuevos desafíos.

Nuestra llama sigue intacta, la tormenta pasará y volveremos a hacer pan, roscones y repostería con más fuerza que nunca y más ganas de ofreceros lo mejor de nosotros

Gracias por apoyarnos una vez más.

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