TIENDA.DELIRIO.

PANES          ROSCÓN          DULCES          SALADOS          GOURMET          MENAJE          MATERIA PRIMA

Pan Espelta Eco

Nuestro pan más apreciado por los clientes. La Espelta o Escanda, uno de los trigos ancestrales, se caracteriza por sus excelentes beneficios para la salud, especialmente en el aporte de vitaminas y minerales, así como en fibra dietética.

Ideal para acompañar cualquier comida y perfecta para tostadas.

6,95

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Ingredientes: Harina de espelta Eco. integral (15%), Harina de espelta Eco. blanca (85), Masa Madre, agua, sal, levadura fresca (0,34%) y zumo de naranja (2%).

Proceso: Reposo en bloque mínimo de 2 horas y formado en pieza con reposo en frío controlado de 24 horas hasta horneado.

Corteza: Fina y crujiente, de color miel y aroma a trigo tostado.

Miga: Uniforme y elástica, sabor a trigo, no acida.

Tostada: Crujiente en toda su extensión manteniendo el corazón esponjoso.

Hidratación: 75%

Maridaje: Válido para todo tipo de comida, destacando con carnes rojas y platos de cuchara.