TIENDA.DELIRIO.

PANES          ROSCÓN          DULCES          SALADOS          GOURMET          MENAJE

Pan Semillas

 

Ingredientes: Harina de trigo blanca, harina de trigo integral (8,3%) y harina de centeno integral (8,3%); semillas de avena, sésamo, girasol y linaza.

Proceso: Reposo en bloque mínimo de 4 horas y formado en pieza con reposo en frío controlado de 24 horas hasta horneado al día siguiente.

Corteza: Gruesa y oscura, recubierta de semillas. De sabor suave a pesar del alto contenido de masa madre. Corteza de color oscuro y crujiente. Miga con tonalidad tostada y muy suave al paladar.

Miga: Elástica y de alveolos regulares. Color tostado con profundo sabor a trigo y crujiente debido a las semillas.

Hidratación: 80%

Tostada: Uniforme de color claro. Su gran e irregular alveolado generan espacios vacíos por lo que no es apto para líquidos (aceites) pero sí para mermeladas, patés, tomate, etc.

Maridaje: Pan perfecto para complementar los platos con bajo contenido en fibra. Acompaña bien a todas las verduras.

 

6,90

Ingredientes: Harina de trigo blanca, harina de trigo integral (8,3%) y harina de centeno integral (8,3%); semillas de avena, sésamo, girasol y linaza.

Proceso: Reposo en bloque mínimo de 4 horas y formado en pieza con reposo en frío controlado de 24 horas hasta horneado al día siguiente.

Corteza: Gruesa y oscura, recubierta de semillas. De sabor suave a pesar del alto contenido de masa madre. Corteza de color oscuro y crujiente. Miga con tonalidad tostada y muy suave al paladar.

Miga: Elástica y de alveolos regulares. Color tostado con profundo sabor a trigo y crujiente debido a las semillas.

Hidratación: 80%

Tostada: Uniforme de color claro. Su gran e irregular alveolado generan espacios vacíos por lo que no es apto para líquidos (aceites) pero sí para mermeladas, patés, tomate, etc.

Maridaje: Pan perfecto para complementar los platos con bajo contenido en fibra. Acompaña bien a todas las verduras.

Peso1 kg
Dimensiones25 × 18 × 10 cm
APAGAMOS EL HORNO, NO LA LLAMA.
Nuestro compromiso siempre ha sido mimaros y cuidaros, con una sonrisa y la mejor calidad. A vosotros, nuestros clientes, nuestros proveedores y a todo el equipo de PAN.DELIRIO.

Desde siempre hemos pensado que “pan" y “salud” van de la mano y hoy más que nunca. Es por eso, para protegeros y protegernos, que nos vemos obligados a cerrar temporalmente.

Hoy nos toca compartir la mesa de una forma diferente, arrimando el hombro, cada uno desde su lugar, para vencer esto.

Aunque apaguemos los hornos seguimos amasando ilusiones y fermentando nuevos desafíos.

Nuestra llama sigue intacta, la tormenta pasará y volveremos a hacer pan, roscones y repostería con más fuerza que nunca y más ganas de ofreceros lo mejor de nosotros

Gracias por apoyarnos una vez más.

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