7,95€
TIENDA.DELIRIO.
Pan Pasas y Nueces
Un pan nutritivo lleno de sabor, uno de los más apreciados por su textura. Pasas hidratadas en vino blanco de rueda, AOVE, nueces, todo un mundo de sabores y texturas se presentan en este delicioso pan. Duración de 4/5 días en talega de tela.
Ingredientes: Harina de trigo blanca, harina de trigo integral (10%) y harina de centeno integral (10%), aceite de oliva virgen extra, leche, pasas sultanas hidratadas en vino blanco de Rueda, nueces, sal y Masa Madre de trigo.
Proceso: Reposo en bloque mínimo de 4 horas y formado en pieza con reposo en frío controlado de 24 horas hasta horneado al día siguiente.
Corteza: Fina, dorada y ligeramente crujiente.
Miga: De alveolado uniforme, elástica y con diferentes texturas por las nueces y las pasas. Sabor dulce con aromas variados.
Tostada: Dorado uniforme, mantiene el interior húmedo mientras está crujiente exteriormente.
Hidratación: 84%
Maridaje: Ideal en el desayuno para acompañar cualquier plato. Perfecto en tostada.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 25 × 14 × 13 cm |
También te puede interesar
Related products
APAGAMOS EL HORNO, NO LA LLAMA.
Nuestro compromiso siempre ha sido mimaros y cuidaros, con una sonrisa y la mejor calidad. A vosotros, nuestros clientes, nuestros proveedores y a todo el equipo de PAN.DELIRIO.
Desde siempre hemos pensado que “pan" y “salud” van de la mano y hoy más que nunca. Es por eso, para protegeros y protegernos, que nos vemos obligados a cerrar temporalmente.
Hoy nos toca compartir la mesa de una forma diferente, arrimando el hombro, cada uno desde su lugar, para vencer esto.
Aunque apaguemos los hornos seguimos amasando ilusiones y fermentando nuevos desafíos.
Nuestra llama sigue intacta, la tormenta pasará y volveremos a hacer pan, roscones y repostería con más fuerza que nunca y más ganas de ofreceros lo mejor de nosotros
Gracias por apoyarnos una vez más.