TIENDA.DELIRIO.

PANES          ROSCÓN          DULCES          SALADOS          GOURMET          MENAJE

Hogaza Delirio

Nuestro pan preferido, elaborado con harina ecológica molida a la piedra y 40% de Masa Madre. Solo harina, agua y sal, largas fermentaciones y mucho cariño.

5,85

Ingredientes: Harina de trigo blanca molida a la piedra (80%) harina de fuerza (20%), masa madre líquida (40%), sal y agua

Proceso:  Fermentación en bloque mínima de 4 horas con procesos de rearme del gluten. Reposo en frío hasta horneado al día siguiente. Greña natural.

Corteza: Gruesa de color miel y sabor largo a trigo tostado

Miga: De alvéolos irregulares grandes, color blanco, elástica. Sabor ligeramente ácido suave.

Hidratación:  75%

Tostada: Crujiente y con mucho sabor a trigo. Tostado regular manteniendo la miga blanda.

Maridaje: Sabor intenso y ácido en boca. Ideal para acompañar platos grasos de cuchara, embutidos.

Peso0.900 kg
Dimensiones21 × 20 × 12 cm
APAGAMOS EL HORNO, NO LA LLAMA.
Nuestro compromiso siempre ha sido mimaros y cuidaros, con una sonrisa y la mejor calidad. A vosotros, nuestros clientes, nuestros proveedores y a todo el equipo de PAN.DELIRIO.

Desde siempre hemos pensado que “pan" y “salud” van de la mano y hoy más que nunca. Es por eso, para protegeros y protegernos, que nos vemos obligados a cerrar temporalmente.

Hoy nos toca compartir la mesa de una forma diferente, arrimando el hombro, cada uno desde su lugar, para vencer esto.

Aunque apaguemos los hornos seguimos amasando ilusiones y fermentando nuevos desafíos.

Nuestra llama sigue intacta, la tormenta pasará y volveremos a hacer pan, roscones y repostería con más fuerza que nunca y más ganas de ofreceros lo mejor de nosotros

Gracias por apoyarnos una vez más.

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