TIENDA.DELIRIO.

PANES          ROSCÓN          DULCES          SALADOS          GOURMET          MENAJE          MATERIA PRIMA

Brioche.

Se encuentra entre el pan y la bollería. Se trata de un pan dulce con una miga muy tierna y esponjosa.

Ideal para hacerlo a la plancha con mantequilla potenciando su sabor y acompañándolo de una mermelada ácida. También se consiguen unas torrijas excepcionales debido al sabor de la masa.

7,95

Ingredientes: Harinas de fuerza y gran fuerza, Masa Madre líquida, levadura fresca, sal, leche, azúcar, miel, huevos frescos, ron, mantequilla y nata.

Proceso: Formado de las piezas y reposo en frio controlado 24 horas hasta horneado.

Corteza: Fina y dorada. Color dorado oscuro.

Miga: Uniforme, blanda con mucho sabor a mantequilla

Hidratación: 65%

Tostada: Crujiente por fuera y muy blanda e hidratada en el interior. Mejor en cortes gruesos.

Maridaje: Delicioso para dorar a la plancha con mantequilla y servir con mermelada de naranja amarga o de arándanos rojos. Acompaña para contrastar el dulce-salado de patés, fiambres cocidos, etc.

Peso0.400 kg
Dimensiones13 × 13 × 13 cm